本报讯 4月7日，新化县副县长刘志军，县民政局党组书记、局长吴爱民一行来到县福利院，自行支付餐费，与134位在院老人同吃一锅饭菜。这是该县建立养老机构常态化领导陪餐制度，用务实举措悉心守护老人“舌尖安全”的一个缩影。
自2026年深化养老服务突出问题整治以来，新化县高度重视，于4月7日出台《新化县养老机构食品安全常态化陪餐、立体化监管与责任落实制度》，坚持“以校园餐标准要求养老餐”，通过常态化、规范化领导陪餐，压实各方责任，倒逼养老机构食品安全和服务质量实质性提升，让老人吃得安全、吃得营养、吃得放心。
为确保工作落细落实，新化县成立专门组织领导机构，明确分管副县长、县民政局局长及分管副局长、县民政局养老服务股工作人员、乡镇（街道）党政主要领导及分管领导、养老机构负责人为陪餐人员，并对陪餐频次、对应职责作出详细安排。
据介绍，陪餐流程包括餐前检查、同餐体验、现场交流和陪餐评价等环节。陪餐人员需对食材采购到制作的全流程、食堂操作规范、食品留样等进行检查，并当场填写陪餐记录，详细记录发现的问题、老人反馈及整改建议。陪餐结束后，陪餐人员当场向机构负责人反馈问题，对能立即整改的现场督促整改，对需限期整改的下发《整改通知书》，明确整改时限与责任人。整改结果作为养老机构运营补贴发放、等级评定的重要依据。
县民政局养老服务股工作人员介绍，还将邀请县纪委监委派驻组织部纪检监察组派员参与陪餐工作的随机抽查和整改督办，同时邀请老人家属代表、人大代表、政协委员参与不定期陪餐。
“陪餐的领导和我们吃同样的饭菜，还贴心询问我们对饭菜口味、营养搭配、就餐环境的意见，关注糖尿病等特殊群体的个性化需求，让我们感受到了家一般的温暖。”新化县福利院在院老人刘志英满脸笑意地说道。（娄底日报全媒体记者 杨成伟 通讯员 杨为林 段军）
